烧烤，也许是最原始的烹饪方法，是燃料被加热，空气被干燥，食物被放置在靠近热源的地方，在炎热干燥的空气中加热食物。一般来说，烧烤就是把食物(大部分是肉)放在火上烤到可以吃为止。因此，在台湾也被称为烧烤。现代社会，由于使用火的方式多种多样，烧烤的方法也逐渐多样化，开发出各种烧烤烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

烧烤培训内容：
1、各类原料刀工练习；
2、各类原料预处理方法；
3、鱼类腌制技术；
4、海鲜类腌制技术；
5、青菜类串卷制作技术；
6、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术；
7、烧烤油料配方；
8、烧烤的调料配方；
9、无烟燃气炉烤制技术；
10、各种味型调制技术。
11、烧烤的品种：鸡腿、鸡翅、凤爪、肉类、豆制品、羊肉串、玉米、蔬菜、水果等等30多种食品任你烤，包教包会，学会为止。

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